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灯台つぶ 商品詳細
水揚げ後、生冷凍状態にて発送いたします。 灯台つぶ貝は、他のつぶ貝と違い、唾液腺にテトラミンを持たないので下処理は不要です。 内臓ごと食べられますのでご安心ください。
◆美味しい茹で方
1.鍋につぶ貝をいれ、貝が埋まるくらいにたっぷりの水を入れます
2.塩をひとつまみ加えます
3.中火にかけて沸騰直前に火を止めて、フタをします
4.フタをして大きめのつぶ貝で約15分、小さめのつぶ貝で約10分程度、放置します
5.時間が経ったらザルに上げます
6.殻が触れるくらいまで冷めたら、殻から身を取り出します
★ポイント★
つぶ貝を茹でるにあたって最重要なのは、水から茹でることです。 沸騰したお湯から茹でてしまうと、身がゴムのように固くなってしまうので ご注意ください。