美味しいタラコの選び方

ウオスのたらこ仕入れ担当藤原が、毎朝市場でたらこを選ぶときの注意点やポイントをいくつかご紹介したいと思います。 まず一番に重要視するのは"たらこ1本の大きさと身崩れがしていないか"ということです。ウオスで販売するたらこは北海道加工で一本物、ということが特徴であるがために、大きさは結構気にします。しかしたらこと言うものは、大きければ良いというわけでもなく中ぐらいのサイズ感の物が粒がしっかりしていて美味しいのです。また一本物にこだわりがありますので身崩れにはかなり気をつけながら仕入れを行っております。

さらに"たらこの粒が見えるもの"を選ぶようにしております。これはたらこを食べたときに感じる食感に関わってくることでして、なるべく粒が大きめで、一粒一粒にハリやツヤがあるか否かを吟味していきます。あまり粒が見えないぐらい細かいものだと食べたときに、ベタッとしたなんとも表現しにくいのですが、よく「なんか美味しくないね」と言われるたらこです。そしてあまりにも色味が赤すぎると着色料が多く使われているということもあるので色味も気になるところであります。せっかく美味しいたらこをもとめて北海道の通販サイトをご利用してくださるのですから、自信をもってお届けできる一品を探しまわっています。

ウオスのタラコの特徴

11～3月頃にしか出回っていない真鱈の生たらこと違い、塩漬けのスケソウダラのたらこは一年を通して出回っています。たらこ通販 ウオスではお客様に一年を通して美味しいたらこを召し上がっていただくために、このスケソウダラのたらこを販売しております。ところでたらこの名産北海道の人がよく実践する方法なのですが、たらこの皮をきれいに剥く方法って知っていますか？実は、冷凍したたらこを半分に切り、その切り口からたらこの皮をスル～っと剥いてみてください。気持ちが良いほどきれいに剥けますよ！ ついでにたらこには体に良い栄養素も豊富だということは知っていますか？

たらこは塩漬けの卵であるがゆえにコレステロールが溜まるとか、血圧が上がるなどとあまり良い話を聞かないと言われることもしばしばありますが、意外と私たちの体に大切な栄養成分を補うこともできる食材だということはご存知ですか？実はたらこの自慢の栄養素として、ビタミンやミネラルが豊富なことがあります。頭痛や冷え性の改善サポートをしてくれたり、皮膚や骨などの成長を促してくれたりするのです。さらには食べ物の味覚を正常に保つ亜鉛も豊富に含んでいるのですよ。成長期のお子様にはぜひ食べてほしい食材の一つです。だからと言って食べすぎはよくないので、ほどほどに。