水揚げ後、生冷凍状態にて発送を行いますので 「唾液腺」を除去していない状態でお届けとなります。 お召上がりいただく際に、唾液腺の除去を行ってください。 ◆美味しい茹で方 1.鍋につぶ貝をいれ、貝が埋まるくらいにたっぷりの水を入れます 2.塩をひとつまみ加えます 3.中火にかけて沸騰直前に火を止めて、フタをします 4.フタをして大きめの青つぶで約15分、小さめの青つぶで約10分程度、放置します 5.時間が経ったらザルに上げます 6.殻が触れるくらいまで冷めたら、殻から身を取り出します ★ポイント★ 青つぶを茹でるにあたって最重要なのは、水から茹でることです。 沸騰したお湯から茹でてしまうと、身がゴムのように固くなってしまうので ご注意ください。 青つぶ 商品詳細 商品名 北海道産つぶ貝 内容量 1kg 産地 北海道 状態 生冷凍 販売会社 進風水産 所在地 札幌市豊平区中の島2条3丁目6-18