ホタテ 栄養

もはや"海の健康食品"といっても過言ではないホタテは、その身に豊富な栄養を蓄えていることから、こうも呼ばれることがあります。ホタテはまさに栄養の宝庫なのです。

それも焼き物、煮物など様々な調理法で食べられることが多いホタテですが、一番良いといわれているのは生のお刺身の状態で食べることが最もカラダに良いといわれています。

ホタテ 栄養

・疲労回復タウリンが豊富

　魚介類にはタウリンが含まれていることで有名ですが、その中でも特にタウリンが豊富に含まれているのがホタテなのです。 タウリンの健康効果として、コレステロールや血糖値が高い、肝臓の疲労にお勧めといわれています。また視力低下の防止効果なども期待できるとして、携帯電話やパソコンなどの電子機器を多く使用する現代人にとってとても役に立つ美味しい健康食材なのです。

・肌トラブル防止効果の亜鉛

　女性なら誰もが一度は気にする肌トラブルに亜鉛は大切な存在です。亜鉛が不足してしまうと、肌がスムーズに生まれ変わることができにくくなります。それは古い角質が残りやすくなり、肌のくすみなどの原因になってしまいます。そして古いかっくしつが毛穴に詰まることでニキビなどの肌トラブルを引き起こしやすくなってしまうのです。

・血流を良くしてくれるビタミンB12

　血液がつまると命に関わる病気になりかねません。 私たち人間の身体の健康を保つために血液の流れはとても重要なことです。ドロドロしている血液からサラサラの血液になるよう予防の意味も込めてホタテを食べておくのも良いかもしれませんよ。

・グリシンによる若返り効果も期待

　若々しい肌を保つために必要不可欠な栄養素でもあるグリシンは、コラーゲンを構成するアミノ酸の1/3がこのグリシンとも言われています。 美しいお肌の、ハリやツヤをを保ちいつまでも年齢不詳の若々しい姿でいられますように。

ホタテ 栄養

生のホタテ貝柱と対象に乾燥ホタテの貝柱はアミノ酸がギュッと凝縮されています。そのため口に入れた瞬間の味も濃く旨味も増しているのです。 そんな乾燥ホタテ貝柱には、豊富なアスパラギン酸と呼ばれる成分が含まれています。これは不眠や疲労感の回復効果が期待できるといわれています。 特に暑い夏の時期などに夜もぐっすり眠れず疲労感が蓄積してしまっているときにはとてもお勧めです。 ホタテで上手に栄養補給して暑い夏も楽しくのりきりたいものですね。

ホタテ 栄養

おいしく食べられて栄養価の高いものなんて一番良いですよね。 そこでおいしいホタテの選び方を何点か紹介しようと思います。

・殻がしっかりと閉じているか　(殻付きの場合)

　店頭などで殻付きのホタテを購入する場合であれば、殻付きのホタテに一度触れてみてください。そして触れた瞬間にすぐに閉じるものを選ぶようにしてください。それが元気な証拠です。

・貝柱に光沢があるか　(貝柱を購入する場合)

　これだと思うものを購入するために、じっくり貝柱を観察してみてください。そして貝柱にきれいな光沢があり、ふっくらと盛り上がっているホタテが良いホタテの証です。 貝柱のサイズは時期によって異なるので、サイズというよりは貝柱の状態を重視してみると良いホタテを選ぶことができるはずです。

・まとめて購入した場合の保存方法

　なるべく早めに食べることを心がけてください。 殻付きを購入した場合は貝殻と黒いウロと、エラの部分をとり除いて貝柱をボイルしてから、ジップロックなどの袋に入れて冷凍保存しておいてください。

ホタテ 栄養

冒頭でホタテにはタウリンが豊富に含まれていると書かせてもらいましたが、これからタウリンを摂取したいと考えている方は、一日一個ずつホタテを食べるよう心掛けてみてはいかがでしょうか。

よくコンビニエンスストアやドラッグストアなどで販売されているドリンク剤にもタウリンが入っているものがありますが、やはりおいしく食べることができて栄養補給できるなんて一番良いですよね。 さらにタウリンという栄養成分は熱にも強いので、加熱して食べる場合はホタテからでた旨み成分や煮汁も残さず食べるようにすると一層効果的です。

騙されたと思って一度試してみる価値はありますよ！

ホタテ 栄養

近年、天然もののホタテの水揚げ量が少なくなり、養殖ものが多く出回っていますが、栄養価に差はないのです。

イメージですが、天然ものホタテのほうが結構栄養価が高いのではないかと思われている方が多いですが、実はそうでもないのです。 天然にしても養殖にしても育てるのは同じ海の中。 栄養価にさほどの差はないのです。