たらこ 北海道 虎杖浜
本物のたらことを食べるなら北海道！？たらこの名店「虎杖浜」がおすすめ！
たらこ 北海道 虎杖浜
美味しいたらこが食べたい。ご飯に乗せても、焼いても、煮ても美味しくたべることができるたらこは、私たち日本人にとって大切な海産物のひとつです。
さて、美味しいたらこはどこで購入できるのか、ということを想像すると、多くの方が福岡・博多を思い出すかもしれません。 確かに福岡・博多は有名ですが、同地域が注目されているのは「明太子」です。実は、美味しいたらこを購入するのであれば、北海道に勝る場所はありません。今回、そんなたらこが美味しいと話題の北海道、虎杖浜についてを紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。
たらこ 北海道 虎杖浜
たらこを買うなら国産？
たらことはスケトウダラの卵のことで、魚卵のことです。実は、国内で食べられているたらこのほとんどは外国産のものであり、それらを調味料で濃く味付けしたりして「たらこっぽい」味わいに仕上げているだけです。もちろん、それはそれで美味しいのですが、一度本物を食べてしまうと、その差に歴然となります。事実、スーパーマーケットなどでは、たらこが一年中売られていますが、その理由は冷凍であったり、さまざまな国から仕入れているからです。
たらこの旬は、冬場の数ヶ月でこの時期にしっかりと仕込まれた国産のものは、本当に美味しく大変価値が高いといわれています。もちろん、国産のたらこであっても調味料などを使って味わいを調整、そして保存期間を長くしていますが、素材が良いからこそ調味料などの仕込み原料にこだわっており、相乗効果が美味しくなるのです。
たらこが美味しいのはなぜ北海道なのか？
冒頭、博多で明太子が美味しく食べられる、ということをお伝えしましたが、そうなると九州地方がたらこの名産地のような気がします。しかし、スケトウダラが棲息しているのは北海道をはじめとした東北地域であり、その中でも取り分け北海道のスケトウダラの品質は高いことで知られています。海水温が低い北海道は非常にスケトウダラの身がしまっており、さらには脂のノリも他産地とは比べ物になりません。
そして、そんなスケトウダラが産卵前になると、たっぷりと上質な卵を抱えており、それが形、味、歯ごたえ抜群のたらことなって我々の食卓に並ぶわけです。美味しいたらこが生まれる、最高の条件が揃っている北海道は、まさにたらこの楽園と呼んでも過言ではない、素晴らしい産地なのです。
たらこ 北海道 虎杖浜
たらこなら虎杖浜！
たらこの名産地が北海道である、ということはご理解いただけたと思います。しかし、だったらどこで購入しても同じ、ということでありません。
どんなたらこを扱っているのか、さらにはどんなこだわりを持ってたらこを加工しているのか、そのお店のレベルによってたらこの味わいは全く別物になります。今回、ここでぜひ紹介させていただきたいのが、北海道で美味しいたらこを提供してくれる、名店中の名店「たらこ家 虎杖浜」さんです。
ちょっと、読み方が難しいのですが、虎杖浜（こじょうはま）と読むので覚えておきましょう。虎杖浜のたらこは、前浜という場所で獲られているスケトウダラの卵を使用しており、大変身が厚く、贅沢な味わいのたらこが揃っています。 虎杖浜さんが人気の理由はずばり、オリジナルの味わいを追求し続けるから、ということに尽きます。実際、新鮮なたらこを加工などせず、そのまま適当に店頭に並べているだけでもそれなりに商売はできるでしょう。 とはいえ、やはりその店の個性を出すためにはさまざまな工夫をしなければなりません。新鮮な魚介類が揃う北海道で、「たらこと言えば、虎杖浜」と呼ばれる所以は、こういった隠れた努力によるもなのです。
たらこ 北海道 虎杖浜
虎杖浜で人気のたらことは！？
虎杖浜のたらこは、生のものを使用しており、塩分濃度も約4%に抑えた絶妙な味わいです。それらをベースにした、さまざまなたらこの商品が揃っています。
例えばもっとも人気の商品は、「多良の子 極漬600g」です。なんと、とても貴重な卵のみを使用しており、「第55回全国水産加工たべもの展 水産庁長官賞受賞」を受賞している極上ものです。そのほか、「多良の子 虎杖浜のまごころ」、食べやすい大きさに切られているお試し価格の「虎杖浜たらこ きれこ」、貴著な昆布を使用した「昆布〆多良の子 極漬」など、さまざまなたらこがラインナップされています。 白醤油漬けやわさび、シンプルな味付けサイズなど、お好みのたらこがきっと見つかる豊富な品揃えとなっているため、リピート必至です。たらこで北海道といえば、虎杖浜。これは、絶対に覚えておきましょう。
たらこ 北海道 虎杖浜
姉妹店では詰め放題も！？
ここまで、たらこを北海道で購入するなら、虎杖浜がおすすめということをお伝えしてきました。ちなみに、姉妹店である「大漁番屋 虎杖浜」では、なんと土日祝日での限定でたらこ詰め放題なるイベントを行っているようです。なかなか北海道に出向けないという方は、虎杖浜で通販することをおすすめしますが、仮に気に入ったのであれば、現地へ行ってたらこの詰め放題にチャレンジするのも手でしょう。ぜひ最高のたらこを、北海道の虎杖浜で楽しんでみてください。
たらこ 北海道 虎杖浜
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