美味しいたらこ

たらこが大好きな方、多いと思います。おにぎりやパスタなど、食べ方も色々です。そして、たらこのお値段も本当に様々で、たらこの相場はどうなっているのだろうと不思議に思います。こんなに高いものを買う人がいるのか？と思うものから、逆にこんなに安くて大丈夫なのかな、ものすごい色をしているけど、変な添加物でも入っているのではないかと不安になるものまであります。

たらこの相場には何が関係してくるのでしょうか。たらこがどのように作られているかを知ることで、相場を理解でき、安心し納得した上で買い求めることができるといいなと思い、少し調べてみました。

• たらこを買う時について
• 美味しいたらこを見分けるコツ
• 不味いたらこを買ってしまった時の対処法
• まとめ買いした時の保存方法
• まとめ
• こちらでたらこの購入ができます

美味しいたらこ

美味しいたらこを見分けるコツ

たらこは、見た目だけでは味の違いを判断しにくいですよね。でも実はすごく簡単に見分ける方法があるのです。ここで、美味しいたらこを選ぶコツを３つご紹介しましょう。

1.原材料名をきちんとチェックする

たらこは本来スケソウダラの卵ですが、安価なたらこの中にはスケソウダラ以外の魚卵を混ぜ合わせ、たらことして販売しているものもあるのです。特に粒がバラバラの状態のばら子を買う時には注意が必要です。また、たらこには色合い鮮やかにして美味しそうに見せるために、着色料が使われていることがあります。人工的に着色するということは、それだけグレードの低い卵を使っているということになりますので、出来れば無着色のものを選ぶようにしましょう。

2.たらこの産地から買えば味のレベルが高い！

北海道の虎杖浜は日本屈指のたらこの産地で、多くの加工場が集まっています。同業者のライバルが多くいる産地では他社よりも美味しいたらこを作ろうと、それぞれがしのぎを削っていますから、宮内庁御用達や水産庁長官賞受賞のものがあったりと、必然的にレベルが高くなるのです。 虎杖浜のたらこは鮮度が良い卵巣をその日のうちに加工することにこだわっているため、イヤなクセや臭みが少なく粒の食感もプチプチと弾けて一味違います。美味しいたらこは全国各地にありますが、どれを選んだらよいか分からない時は、名のある産地のものを選んだ方が失敗しにくいのです。

3.美味しいたらこを食べるためには訳あり商品は避けた方がよい

訳あり商品は正規品よりも割安なのが魅力ですが、たらこの場合はあまりおすすめできません。皮が少し破けているだけならいいのですが、未成熟や成熟しすぎた卵も含まれている可能性があるのです。未成熟な卵で作ったたらこはプチプチ感がありませんし、成熟しすぎたものは水っぽい食感になるので、食べてもあまり美味しくありません。美味しいたらこのために少し値段が張っても正規品を買いましょう。

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• 美味しいたらこを見分けるコツ
• 不味いたらこを買ってしまった時の対処法
• まとめ買いした時の保存方法
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■不味いたらこを買ってしまった時の対処法

お店では美味しいたらこそうに見えても、実際に買って食べてみたら、たらこが生臭かったり粒がべちゃっとして水っぽかったりすることってありますよね？美味しくないからといって捨てるのはもったいないしどうしようと思っているうちに、いつの間にか賞味期限切れになっていた、なんてことありませんか？不味いたらこを買ってしまった時には、ぜひ賞味期限切れになる前に、色々な料理にアレンジして上手に使い切りましょう。 ここで、不味いたらこも美味しく食べられるようになるアレンジ法を2つご紹介します。

1.万能たらこマヨソース

たらこをほぐしてマヨネーズと合わせるだけです。マヨネーズの濃い味と混ざれば、多少生臭かったり、粒がべちゃっとしたたらこでも、あまり気にならなくなるはずです。 茹でたジャガイモと和えたり、パンに塗ってこんがり焼いたり、スティックサラダのディップソースやサラダのドレッシングにしたりなど使い方は無限大です。

2.手作りたらこふりかけ

あらかじめたらこをほぐしておきます。フライパンで、ダマにならないようほぐしながら、好みの固さになるまで炒めれば出来上がりです。水分を程よく残した状態まで炒めたソフトふりかけは、パスタに合えるのに便利です。 水分を完全に蒸発させてカリカリになるまで炒めたら、フライドポテトやポテトチップスに混ぜやすくなり、たらこ風味のアレンジを楽しむことができますよ。

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美味しいたらこをまとめ買いした時の保存方法

最近はスーパーで買うよりもこだわりのたらこをお取り寄せする方々が増えています。水産通販サイトでお取り寄せをすると、産地直送の美味しいたらこを割安な値段で買うことが出来ますよね。しかし一方で、お取り寄せのたらこは送料も合わせると1キロや2キロといった大きめのサイズで買った方が割安になるため、一般家庭で消費するには量が多過ぎるというデメリットもあります。

生のたらこの消費期限はだいたい1～2週間程度しかないので、その間に毎日たらこを食べ続けてもなかなか消費しきれないご家庭が多いことでしょう。そんな時は新鮮なうちに冷凍保存するのが一番です。あらかじめたらこを食べやすい大きさに切って、ラップで空気に触れないように包んだらフリーザーバッグに入れて冷凍庫で凍らせれば、1ヶ月程度は保存できるようになります。食べる時には冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。

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まとめ

美味しいたらこの見つけ方、不味いたらこの復活方法、たらこの冷凍保存方法まで詳しくご紹介しました。美味しいたらこを選ぶコツが分かれば、もう粗悪品に騙される心配はなくなりますね。炊きたてのごはんの美味しさを引き立ててくれる、最高に美味しいたらこをぜひ見つけてみましょう。

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