北海道 水産物
≪北海道の水産物の魅力！人気の秘密は？≫
北海道 水産物
大切な方へのプレゼントや自分のご褒美、また大人数でのパーティーに…と人気なのが、通販でのお取り寄せグルメです。そのお取り寄せグルメの中でも安定して高い人気を誇るのが、北海道の水産物。北海道の水産物は恵まれた環境で育まれることにより、美味しさはもちろん栄養素もとても高いのです。そんな北海道の水産物の魅力を考えてみましょう。
北海道 水産物
北海道の水産物は味が違う！
「北海道と言えば水産物」と思われる方も多いのではないでしょうか。北海道の質の高い水産物は、観光客のみならず通販でも高い人気があります。北海道は鮮度が高く質のいい水産物が多く手に入るとともに、水産物の種類も多いのでお客様の好みや人数に合わせて、お好きな物をセレクトすることも可能です。豊かな大自然の中、豊富な栄養と旨味を蓄えた北海道の水産物、一度口にしただけでその魅力を味わっていただけることでしょう。
北海道 水産物
通販でも新鮮なものは入手可能？
水産物は鮮度がなによりも重要。鮮度がいい水産物は生命力が強く、美味しさも食感も風味も一味違います。そのため、鮮度が美味しさを左右すると言っても、過言ではありません。そのうえで通販において気にかかる方も多いのではないでしょうか。
しかし、現代は冷凍技術がとても進化しています。そのため水揚げした水産物を、その船の上で急速冷凍することが可能なのです。この急速冷凍により鮮度をそのまま封じ込めた状態で、北海道の水産物をお客様のもとにお届けすることができるのです。また北海道の主要都市である札幌。こちらには、食の台所と言われる「中央卸売市場」という市場があります。こちらには毎朝、全道各地からその日に獲れた新鮮な水産物が届きます。その市場に直接、販売会社のバイヤーが買い付けに行くことにより、とても新鮮な北海道の水産物をより安価で購入することも可能なのです。
北海道 水産物
栄養分も豊富でヘルシーな北海道の水産物
最近は日本人の魚離れが懸念されています。しかし私達の先祖は、昔から多くの水産物を食し、豊富な栄養素を摂取してきたのです。お肉の脂質は飽和脂肪酸と呼ばれており、中性脂肪やコレステロールが増えてしまう点が指摘されています。しかし魚の脂分は多価飽和脂肪酸と呼ばれており、その中には｢オメガ3脂肪酸｣が含まれています。この｢オメガ3脂肪酸｣は生活習慣病予防・アンチエイジング・能力アップに効果があると言われています。
また水産物の多くは、食事の満足度を高め、食欲を抑えると言われている旨味成分「イノシン酸」や「グルタミン酸」なども多く含んでいると共に、高タンパク低カロリーでダイエットにも最適です。健康意識が高まっている現代こそ、北海道の水産物を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
北海道 水産物
どうして美味しい？北海道の水産物
同じ日本でも北海道の水産物が、他県に比べて美味しい理由は何でしょう？それは北海道の豊かな自然や海が関係しているのです。また、日本の水産物の1／4が北海道で収穫されています。そのため、獲れる水産物の種類も豊富であり、四季折々に様々な特徴ある水産物を楽しむことができます。
【豊かな3つの海に囲まれた北海道】
- 北海道は実は三つの海に囲まれているということを、皆さんはご存知でしょうか？
- 北海道西側 日本海
- 北海道東側 オホーツク海
- 北海道南東 太平洋
- 地図上で見ると取り囲む海に違いは見られませんが、これらの海はそれぞれ2つの海流の影響を受けており、違う性質を持っているのです。 また、時期によって獲れる水産物の種類も、それぞれの海で違いが見られます。
北海道 水産物
寒い海だからこそ北海道の水産物は美味しい
北国の北海道の冬の海はとても冷たいのは、皆さんご存知でしょう。その冷たい海が、実は北海道の水産物の美味しさの理由でもあります。冷たい海で育つ魚たちは極寒の環境で冬を越すために、その身体に大量の脂肪をため込みます。またその身体は、冷たい水で引き締まるのです。この環境によって、北海道の魚は身がしまり、脂が乗っているのです。
そして北海道の海の特徴として有名なのが、オホーツク海の流氷です。流氷を運んでくる海流というのは、とても豊富な栄養素を含んでいます。そのため、流氷が漂着したオホーツク海は、良質なプランクトンが爆発的に増えた状態になるのです。これらのプランクトンを摂取した北海道の水産物は、栄養分も旨味も詰まったものになります。
北海道 水産物
生命を育む潮の影響も多く受ける北海道の水産物
北海道の海は、多くの海流の影響も受けています。特にその中でも大きく影響を与えているのが「親潮」です。親潮は栄養分が豊富な事で知られており、良質なプランクトンを多く運んでくると言われています。また北海道の海には海流の境目である「潮目」というものも存在します。この潮目は多くのプランクトンが集まり、それを摂取するために多くの水産物が集まります。そこで育つ水産物は旨味も栄養もぎっしり詰まりますので、絶好の漁場となるわけです。
北海道 水産物
オススメの北海道の水産物は？
北海道には数多くの魅力あふれる水産物が豊富にあります。その中でもオススメはやはり「カニ」でしょう。カニは種類によって味わいや食感が違いますし、時期や種類によっては濃厚なカニみそや、内子や外子も堪能することが可能です。ジューシーで甘みのある身も、年齢問わずに美味しく楽しめます。
また「貝類」もオススメでしょう。肉厚なホタテは、お刺身はもちろんフライやバターソテーでも美味しくいただけます。そして北海道と言えばホッキ貝も人気です。本州で流通しているホッキ貝はボイルしたものがほとんどですが、鮮度抜群なホッキ貝は生で食べることも可能です。濃厚で強い甘みのある生のホッキ貝は一度食べるとやみつきですよ。
北海道 水産物
まとめ
北海道の水産物の美味しさは、その恵まれた地形や環境により育まれています。現代はインターネットでも手軽に、北海道の水産物をご自宅にお届けすることが可能です。是非、鮮度の違いを実感してみてくださいね。
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